পদ্ম বীজ কীভাবে স্টিউ করা যায় না

পদ্মের বীজ কেন স্টিউ করা যায় না? পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় স্টিভিং কৌশলগুলির গোপনীয়তা

গত 10 দিনে, "ডোন্ট স্টু লোটাস বীজ" বিষয়টি বড় সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে উত্তপ্ত আলোচনার সূত্রপাত করেছে। অনেক নেটিজেন জানিয়েছেন যে লোটাস বীজ স্টিউ করার সময় তারা প্রায়শই হার্ড টেক্সচার এবং দীর্ঘমেয়াদী রান্নার মতো সমস্যার মুখোমুখি হন। এই নিবন্ধটি স্টুং লোটাস বীজের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিগুলি বিশ্লেষণ করতে এবং কাঠামোগত ডেটা রেফারেন্স সরবরাহ করার জন্য পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে জনপ্রিয় আলোচনার সামগ্রী একত্রিত করবে।

1। পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে জনপ্রিয় আলোচনার ডেটা বিশ্লেষণ

2। লোটাস বীজ কেন স্টিউ করা যায় না তার তিনটি কারণ

1।বিভিন্ন পার্থক্য:হুনান জিয়াংলিয়ান এবং ফুজিয়ান জিয়ানলিয়ানের মধ্যে টেক্সচারের পার্থক্য সুস্পষ্ট, এবং পুরানো পদ্ম বীজগুলি নতুন পদ্মের বীজের চেয়ে রান্না করা আরও কঠিন।

2।অনুপযুক্ত হ্যান্ডলিং:কোনও অগ্রিম ভেজানো বা অপর্যাপ্ত ভেজানো সময় নেই (পুরো নেটওয়ার্কে ব্যর্থতার ক্ষেত্রে% 78% এর সাথে সম্পর্কিত)।

3।কিভাবে রান্না করবেন:ঠান্ডা জলের সাথে সরাসরি পাত্রে রাখার ভুল উপায়টি পদ্মের বীজের পৃষ্ঠের প্রোটিনকে দ্রুত দৃ ify ় করে তোলে।

3। নেটওয়ার্ক যাচাইয়ের জন্য কার্যকর সমাধান

4। ধাপে ধাপে অপারেশন গাইড

1।উপাদান নির্বাচন পর্যায়:পূর্ণ শস্য এবং জীবাণু মুক্ত সহ নতুন লোটাস বীজ চয়ন করুন (প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পুরানো পদ্ম বীজগুলি বাড়ানো দরকার)।

2।প্রাক -প্রসেসিং:50 ℃ গরম জলে 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এবং জলের পৃষ্ঠটি অবশ্যই লোটাস বীজগুলি cover েকে রাখতে হবে (প্রতি 100 গ্রাম লোটাস বীজের জন্য 500 মিলি জল প্রয়োজন)।

3।মূল টিপস:ভেজানোর পরে, বরফের স্ফটিকগুলি ব্যবহার করে উদ্ভিদ কোষের কাঠামো ধ্বংস করতে এটি 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

4।স্টিউ স্টেজ:জল ফোটার পরে, লোটাস বীজ রাখুন এবং তীব্র ফুটন্ত এড়াতে এবং চেহারা ভঙ্গ করতে এড়াতে মাঝারি স্বল্প আঁচে রাখুন।

5 .. বিভিন্ন রান্নার পাত্রগুলির প্রভাবগুলির তুলনা

6। নেটিজেনস ’প্রকৃত পরীক্ষার প্রতিক্রিয়া

@গৌরমেট মাস্টার জিয়াও ওয়াং:"হিমায়িত পদ্ধতি অনুসারে চিকিত্সা করা পদ্ম বীজগুলি 40 মিনিটের মধ্যে আদর্শ স্বাদ অর্জন করতে পারে, the তিহ্যবাহী পদ্ধতির চেয়ে 2/3 সময় সাশ্রয় করে!"

@হেলথ রান্নাঘর বোন লি:"1% ভোজ্য ক্ষারীয় জলে পুরানো লোটাস বীজ ভিজিয়ে রাখার পরে এবং প্রেসার কুকারের সাথে রান্না করার পরে, এটি দশ বছর ধরে অবশেষে সমস্যার সমাধান করেছে।"

@小小小小小小小:"বাচ্চাকে দেওয়া লোটাস বীজের দরিদ্র অবশ্যই নরম এবং পচা হতে হবে। যদিও স্টিউিং পাত্রটি সময় সাপেক্ষ হলেও প্রভাবটি সবচেয়ে স্থিতিশীল।"

7। পেশাদার শেফ পরামর্শ

1। অ্যাসিডিক উপাদানগুলি (যেমন হাথর্ন) দিয়ে রান্না করা এড়িয়ে চলুন, যা স্টিভিং সময়কে দীর্ঘায়িত করবে

2। স্টিউিংয়ের সময় ঘন ঘন কভারটি উত্তোলন করবেন না, কারণ তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি নরম হওয়ার প্রভাবকে প্রভাবিত করে।

3। অল্প পরিমাণে গ্লুটিনাস ভাত যুক্ত করা (লোটাস বীজের ওজনের 1/5) জেলটিনাইজেশন প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে

উপরোক্ত পদ্ধতি এবং ডেটাগুলির নিয়মতান্ত্রিক বিশ্লেষণের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে আপনি "পদ্মের বীজ স্টিউ করা যায় না" এর সমস্যার মুখোমুখি হবেন না। প্রকৃত প্রয়োজন অনুসারে সর্বাধিক উপযুক্ত চিকিত্সা পরিকল্পনাটি বেছে নিতে এবং পদ্ম বীজ খাবারের নিখুঁত স্বাদ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।