কিভাবে সবুজ টফু তৈরি করবেন

কিভাবে সবুজ টফু তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পরিবেশ বান্ধব জীবনযাপনের বিষয়ে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে ক্রমাগত বেড়েই চলেছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং DIY হস্তশিল্পগুলি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে৷ সবুজ টোফু স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশবান্ধব খাবার হিসেবে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে সবুজ টোফু তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করবে যাতে আপনি এটি বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন।

1. সবুজ টফু তৈরির উপকরণ

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.ভিজিয়ে রাখা সয়াবিন: সয়াবিন ধুয়ে 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মটরশুটি সম্পূর্ণ ফুলে যায়।

2.সয়া দুধ তৈরি করুন: ভেজানো সয়াবিন এবং 500 মিলি জল একটি ব্লেন্ডারে একটি স্লারি তৈরি করুন, কাঁচা সয়া দুধ পেতে শিমের ড্রেগগুলিকে ফিল্টার করুন।

3.সবুজ উপাদান যোগ করুন: পালং শাক ধুয়ে ব্লাঞ্চ করুন এবং পিউরি করুন বা সরাসরি ম্যাচা পাউডার ব্যবহার করুন এবং এটি কাঁচা সয়া দুধে যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন।

4.সয়া দুধ রান্না করুন: মিশ্রিত সবুজ সয়া দুধ পাত্রে ঢেলে দিন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি জ্বলতে না পারে।

5.জমাট যোগ করুন: সিদ্ধ সয়া মিল্ককে প্রায় 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, জমাট (জিপসাম বা লেবুর রস) যোগ করুন, আলতোভাবে নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

6.গঠন: শক্ত সয়া দুধকে ছাঁচে ঢেলে দিন, অতিরিক্ত জল একটি ভারী বস্তু দিয়ে চেপে দিন, এবং ডিমোল্ড করার আগে 1-2 ঘন্টা বসতে দিন৷

3. সবুজ টফুর পুষ্টিগুণ

4. হট টপিক অ্যাসোসিয়েশন

গত 10 দিনে, সবুজ টোফু তৈরির পদ্ধতিটি সোশ্যাল মিডিয়াতে ব্যাপক আলোচনার জন্ম দিয়েছে, বিশেষ করে পরিবেশ বান্ধব জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে সম্পর্কিত বিষয়গুলি। অনেক নেটিজেন সৃজনশীল রেসিপি শেয়ার করেছেন যা ঐতিহ্যবাহী টফুর বিকল্প হিসেবে সবুজ টোফু ব্যবহার করে, যেমন সবুজ টোফু সালাদ, সবুজ টোফু স্যুপ ইত্যাদি, এই স্বাস্থ্যকর খাবারের জনপ্রিয়তাকে আরও প্রচার করে।

5. টিপস

1. যদি রঙ করার জন্য পালং শাক ব্যবহার করা হয়, তাহলে অক্সালিক অ্যাসিড অপসারণের জন্য প্রথমে এটি ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. জমাট পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে. আপনি যদি নরম টফু পছন্দ করেন তবে আপনি কম যোগ করতে পারেন।

3. সবুজ টফুকে 3 দিনের বেশি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবুজ টফু তৈরি করতে পারেন, যা শুধুমাত্র আপনার স্বাদের কুঁড়িই সন্তুষ্ট করে না, পরিবেশ বান্ধব জীবনের আহ্বানে সাড়া দেয়। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!