কিভাবে শিমের গুঁড়া তৈরি করবেন
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উত্থানের সাথে, শিমের গুঁড়ো একটি পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। বেকিং, সিজনিং বা সরাসরি চোলাইয়ের জন্য ব্যবহার করা হোক না কেন, শিমের পাউডার উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এই নিবন্ধটি বিশদভাবে শিমের গুঁড়ো উৎপাদন পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে, এবং আপনাকে গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে একটি ব্যবহারিক নির্দেশিকা প্রদান করবে।
1. শিমের গুঁড়া প্রস্তুতির ধাপ

শিমের গুঁড়া তৈরি করা জটিল নয় এবং কয়েকটি সহজ ধাপে করা যেতে পারে:
| পদক্ষেপ | নির্দিষ্ট অপারেশন |
|---|---|
| 1. মটরশুটি নির্বাচন করুন | উচ্চ মানের সয়াবিন বা মুগ ডাল চয়ন করুন যাতে তারা ছাঁচ এবং অমেধ্য মুক্ত থাকে। |
| 2. ভিজিয়ে রাখুন | মটরশুটি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করে এবং ফুলে যায়। |
| 3. রান্না করা | মটরশুটি টেন্ডার এবং নিষ্কাশন পর্যন্ত রান্না করুন। |
| 4. শুকানো | কম তাপমাত্রায় একটি ওভেন বা ড্রায়ারে শুকিয়ে নিন এবং তাপমাত্রা প্রায় 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিয়ন্ত্রণ করুন। |
| 5. নাকাল | একটি খাদ্য প্রসেসর বা গ্রাইন্ডারে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে শুকনো মটরশুটি ডাল. |
| 6. চালনি | মোটা কণা অপসারণ করতে গ্রাউন্ড পাউডার ছেঁকে নিন। |
2. শিমের গুঁড়া ব্যবহার
মটরশুটি গুঁড়ো ব্যবহার বিস্তৃত পরিসীমা আছে. নিম্নলিখিত কিছু জনপ্রিয় ব্যবহার যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত হয়েছে:
| উদ্দেশ্য | নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী |
|---|---|
| 1. বেকিং | উচ্চ প্রোটিন রুটি, বিস্কুট ইত্যাদি তৈরি করতে ময়দার অংশ পরিবর্তন করুন। |
| 2. মশলা | পুষ্টি এবং স্বাদ যোগ করতে স্যুপ, পোরিজ বা সস যোগ করুন। |
| 3. পানীয় | সয়া দুধে সরাসরি পান করুন বা অন্য পাউডারের সাথে মিশিয়ে পান করুন। |
| 4. স্ন্যাকস | সয়া ময়দা শক্তি বার বা প্রোটিন বল, ফিটনেস মানুষের জন্য উপযুক্ত করুন. |
3. গত 10 দিনের আলোচিত বিষয় এবং শিমের গুঁড়ার সংমিশ্রণ
গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির সাথে মিলিত, শিমের গুঁড়ো উৎপাদন এবং ব্যবহার কিছু নতুন প্রবণতাও দেখিয়েছে:
1.স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ক্রেজ: কম কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ-প্রোটিন খাবারের জনপ্রিয়তার সাথে, শিমের গুঁড়া ফিটনেস বিশেষজ্ঞ এবং ওজন কমানোর লোকদের জন্য প্রথম পছন্দের উপাদান হয়ে উঠেছে। "সয়া আটার প্রোটিন বার" সম্পর্কে আলোচনা সোশ্যাল মিডিয়ায় বেড়েছে।
2.DIY প্রবণতা: কোনো সংযোজন নিশ্চিত করতে আরও বেশি সংখ্যক লোক বাড়িতে তাদের নিজস্ব শিমের গুঁড়া তৈরি করার প্রবণতা রাখে। সংক্ষিপ্ত ভিডিও প্ল্যাটফর্মে "হোমমেড বিন ময়দা" টিউটোরিয়ালটির ভিউ সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
3.পরিবেশ সচেতনতা: সয়া পাউডার উৎপাদনের সময় উত্পাদিত শিমের ড্রেগগুলি পুনঃব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সার বা ফিড তৈরি করতে, এমন একটি বিষয় যা পরিবেশ সম্প্রদায়ের মধ্যে উত্তপ্ত আলোচনার জন্ম দিয়েছে৷
4. সতর্কতা
শিমের গুঁড়া তৈরি এবং ব্যবহার করার সময়, নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিন:
| নোট করার বিষয় | বর্ণনা |
|---|---|
| 1. শিম নির্বাচন | ছাঁচযুক্ত বা পুরানো মটরশুটি ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, যা স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। |
| 2. শুকানোর তাপমাত্রা | খুব বেশি তাপমাত্রা মটরশুটির পুষ্টিকে নষ্ট করে দেবে, তাই কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে ভাজতে পরামর্শ দেওয়া হয়। |
| 3. স্টোরেজ পদ্ধতি | আর্দ্রতা এবং অক্সিডেশন এড়াতে শিমের গুঁড়া সিল করা এবং সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। |
5. উপসংহার
শিমের গুঁড়া উত্পাদন সহজ এবং ব্যবহারিক, যা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাদ্যের চাহিদা মেটাতে পারে না, তবে বর্তমান পরিবেশ সুরক্ষা এবং DIY প্রবণতাও মেনে চলতে পারে। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি আশা করি আপনি সহজেই শিমের গুঁড়ো উৎপাদন পদ্ধতি আয়ত্ত করতে পারবেন এবং এটি আপনার দৈনন্দিন জীবনে নমনীয়ভাবে ব্যবহার করতে পারবেন। বেকড, পাকা বা বানানো যাই হোক না কেন, শিমের গুঁড়া আপনার ডায়েটে পুষ্টি এবং স্বাদ যোগ করে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন